Как сделать креветки по карибски?

1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. тертого корня имбиря
2 лайма, выжать сок
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ст. л. соевого соуса
1/2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. молотого красного острого перца
1 кг крупных готовых креветок, очистить, но оставить хвосты
1/2 стакана нарезанной кинзы
В большой миске смешайте растительное масло, имбирь, сок лайма, чеснок, соевый соус, сахар и красный перец; хорошо перемешайте. Добавьте готовые креветки и кинзу. Накройте и поставьте в холодильник на 1 - 4 часа перед подачей на стол. Перемешайте их в холодильнике пару раз, чтобы они равномерно покрылись маринадом.