Собираюсь заняться бизнесом. Автомобили. Какую давать гарантию людям что я их не кину?

джентельмены должны верить друг другу на слово.
тут то мне масть и покатила.

Предоплату за заказанные машины (если покупали на аукционах в Германии или еще где) берут только крупные фирмы с большим опытом работы, к которым больше доверия и можно составить письменный договор и всегда узнать отзывы клиентов.
Если вы предлагаете те же услуги в качестве частника (подозреваю, даже без образования ИП) , то о предоплате и речи быть не может - никто не захочет связываться непонятно с кем. Так что вам нужны оборотные средства - можно кредит взять, у знакомых занять несколько сотен тысяч рублей.

Душу в залог оставляй. 666 всё равно.

Что автомобили? Мыть их будете? Или угонять по заказу? На что вы гарантию то будете выдавать?

Расписка или договор натариально заверенный

Купите сперва одну машину себе, проверьте - есть ли выгода в этом вообще, и продайте, и потом узнаете стоит ли этим вам заниматься или нет!

Первым клиентом своего бизнеса - должны стать вы сами, а потом уже другие пойдут к вам)

Составить договор