как называется препарат (таблетки) которые полностью не дают пище всасываться в организм

Блокаторы всасывания жиров или блокаторы жиров.
Всю пищу никакие препараты не блокируют, в основном жиры.
Если название, то Ксеникал (самый-самый) , хитозан и другие блокаторы жира