В фрилансе тоже 10% рабочих получают 90% работы?

Не совсем.
20% всех фрилансеров получают 80% всех заказов. А оставшиеся 80% получают только 20% всех заказов.
Это правильное соотношение.
И с доходами тоже такая же ситуация.
Это закон Парето. Выводится из гаусовского нормального распределения.