могу ли я подать в суд на ужкх которые не поставили в известность что я топлю магазин 4 часа. куда и как написать

Сантехник не должен Вам звонить, а должен НЕМЕДЛЕННО перекрыть стояк. Если он 4 часа чесал репу и этого не делал, тем самым увеличивал ущерб от залива, то Вы можете привлечь Управляющую компанию в соответчики и попытаться возложить на неё часть материального ущерба от залива. Со всеми имеющимися у Вас доками обратитесь к юристу.