Как разобрать слово букет по членам предложения?

Слова разбирают по составу, а по членам разбирают предложения.

Состав слова букет прост:
букет/ – корень/нулевое окончание; основа слова – букет.

Если же Вас интересует, каким членом предложения является это слово, то надо было записать предложение, так как оно может быть и подлежащим, и сказуемым, и дополнением, и обстоятельством.