Как проверить, готово ли мясо? (при жарке, свинина) ?

Протыкайте ножом, зубочистка может не справиться. Если сок течет прозрачный, готово.

Зубочисткой не всегда определите....проткните ножом,если сок светлый,без крови выделяется,то мясо готово...еще мин 10.так,для профилактики подержите,а потом выключайте....)

если мясо поджарилось, его пора снимать (свинина). именно это мясо лучше с кровью, чем пережаренное. оно моментально бывает готово. но если куски крупные и вы сомневаетесь, просто жарьте под крышкой. я вам гарантирую, оно не будет сырым

Проткнуть зубочисткой, если нет сукровицы - то готово.

отрежьте ножиком кусочек и попробуйте

можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/how-to-fry-meat-8264/
доступно и "по русски"
*как и сколько жарить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)