как долго не давать парню, что бы завести ..но не потерять?

Честно, не тяни дольше месяца. И постоянно намекай что тебе это надо. Тогда и не покажешься доступной + привлечешь его.

Это зависит от того, есть ли у того парня другая, которая ему дает, чтобы завести

думаю месяц хватит