Если вам от собаки нужна защита, то выбор начинается и останавливается только на служебных породах. Они все умные, все могут жить в квартире, но это вопрос моральной ответственности, поскольку у служебных собак в психике заложено недоверие к окружающим, что влечет за собой оборонительные реакции без существенной на то причины, что должно всегда быть под контролем. С ними нельзя расслабляться, просто выйти из дома и спустить с поводка.
Обязательное прохождение общего курса дрессировки, сдача норматива, после чего получение допуска к защитно-караульной дрессировке. Если вам нужна защита, то без ЗКС не обойтись.
Мы с собакой проходили только ОКД и по тем временам стоило недорого, сейчас цены резко возросли.
А еще выгул. 1,5 - 2 часа в день - минимум. Это то "хотя бы" что собака должна получать для нормальной жизнедеятельности.
Может на вашем месте стоит завести как раз очень спокойную, меланхоличную собаку, типа английского мастиффа, который будет отпугивать своим видом, но при этом собака НЕ нуждается в активных нагрузках, в сверхконтроле над поведением и ЗКС. Это тоже квартирные собаки и спокойные как танки.