есть ли у вас идея для названия суши бара

Сатори (Немного Дзэн-буддизма)
Васаби (вспомним Жана Рено)
Возможно слово Кайдзэн, непристанное совершенствование Семь богов удачи Ситифукудзин Ин-Ё (это Инь Ян) или вот Кансэй совершенство