сколько идет промышленное холодное брожение вина? скажите среднее количество времени пожалуйста

Это же все в интернете можно посмотреть!
Смотря какой рецепт.

У меня раньше я помню на смородине - малине - крыжовнике под шариком около месяца-полутора стояло вино. Когда шарик сдувался - можно пить. Получалось что-то типа шампанского ягодного. Очень вкусно. )))