ВАНИЛИН - это химия и гадость!
А ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - это сахар с добавлением НАТУРАЛЬНОЙ ВАНИЛИ!
Самое главное читать на упаковке, там будет это написано. Ванильный сахар должен быть сероватого цвета (т. к. ваниль черная, а сахар белый) .
Но могут и обманывать! Могут написать ванильный сахар, а там будет ванилин! Читать надо, что в составе!
Возможно, просто неправильно хранился, может, подмочен был. Никогда не видела ванильный сахар, приготовленный на натуральной ванили, только на основе химического ванилина, а ванилин, это БЕЛЫЙ кристаллический порошок, в чистом виде выглядит, как мелкие иголочки.
Посмотрите внимательно на свой пакетик ванильного сахара, возможно он сделан с натуральной ванилью.
Ванильный сахар на натуральной ванили состоит из сахара и молотых стручков ванили, а стручки ванили - черные.
Если же нет, то это уже негодный ванильный сахар, возможно произошла какая-то хим. реакция.. .


химию добавили туда
может у вас не ванильный сахар, а настоящий ванилин. он конечно же чёрного цвета?!