Чем отличается простая мороженница от автоматической? почему такая большая разница в цуне?

потому что дороже комплектующие. Автомат это фактически мини-морозильник большой мощности. Он и стОит как морозильник. А просто мороженница - это просто емкость с фризом. Безо всяких сложных систем и т. п