Подскажите, что обозначает 1 в кружочке рядом с датой выпуска в маркировке резистора С5-16МВ1 ?

Скорее всего, это класс приёмки. То есть соответствие предъявляемым с какими-то допусками требованиям. Цифра может быть в ромбе, кружочке, звёздочке. . .любили раньше всё секретить.