как забрать свою зарплату у работодателя если я у него был утроен неофициально, но есть свидетели и колеги которые подтв

Только коллективное заявление в ГИТ и прокуратуру. Но желательно хотя бы косвенное подтверждение Вашей работы, копии журналов допуска, любых других документов.

Удивляюсь, как люди находят такую работу? Ну прохлопали ушами - ищите нормальную работу. Времени и нервов потратите больше. На будущее запомните - работодатель обязан выплачивать зарплату 2 раза в месяц. 2 недели отработали - нет зарплаты - надо задуматься. До того как начать работать - подписывается трудовой договор.