Этих реле напряжения множество моделей. Какое установлено в вашем э/щитке, неизвестно.
Есть такие, у которых защита двухступенчатая.
Допустимые повышения напряжения отключают с выдержкой времени.
Опасные (критические) - практически мгновенно.
Некоторые реле имеют ручные настройки, другие отрегулированы при их изготовлении.
В том, что частые отключения/включения не совсем полезны, вы совершенно правы.
Но завышенное напряжение означает то, что Вам поставляют некачественную электроэнергию.
Решение этой проблемы либо техническое, за Ваш счет - стабилизатор напряжения достаточной мощности,
либо организационное = заявление в электроснабжающую организацию, жил. конторе + жалоба в надзорные, контролирующие органы. Тогда соответствующие технические мероприятия (кстати, тоже оплаченные в тарифе) должны быть выполнены специально обученными людьми.