Почему мой гейнер пенится (комкуется)

Пью гейнер уже 2й месяц, покупаю в одном и том же магазине всё хорошо, вот сегодня опять купил тот же самый гейнер, сделал его на свежем молоке в блендере, только вот сверху появились комки пены в большом кол-ве, почему?

срок годности до 09.08.2014