Как следует невесте разделать курицу или гуся на сватовство?

После забоя надо гуся хорошо пропарить, чтобы обработать перо (залить кипятком) . Общипать. . После удаления перьев удаляют пеньки. Тушку протереть тряпочкой. Потом надо "обсмалить" тушку, что-бы пух убрать. На газу можно. . Это уже фотографии с уткой (более свежие)....можно на костре. . Можно при помощи горелки. . Насколько я поняла, соседям больше нравится использовать горелку. Голову тоже общипывают и смолят. . ее пускают на холодец. Здесь мне помогает тетя Надя, которая работает поваром. Это фотографии прошедшего лета, обрабатывали тушки уток. Надо сначала отрезать лапки, крылья отрезают до локтевого сустава. . все это отложите - пойдет на холодец. Отрезаем гузку с железой. Вот так, с другого конца вытягиваем пищевод. Вытаскиваем кишки Отделяет шейку Вот тетя Надя, а это обработанная уточка Тушку промыла Хорошо протираем Убираем под полотенце. Видок, конечно, еще тот. . но отрезаем желудок Желудок надо разрезать Очистить. . сразу видно, чем кормили птицу. . в нашем случае пшеницей вот эту желтую кожицу тоже убрать Еще печень надо отрезать и сердечко Если птица для жениха, то все эти потроха вкладываются внутрь тушки. Ну, вроде все!

Щёлкай по синей строке.

http://yandex.ru/yandsearch?text=Как+следует+невесте+разделать+курицу+или+гуся+на+сватовство&clid=1972098&lr=101459