Почему дома/квартиры утепляют именно изнутри, а не снаружи?

требования разные.
Для наружных нужна способность не развалиться при перепаде температур от -50 до +50-80 (на солнце) , выдержать разнообразные атмосферные осадки, световую и ветровую нагрузку. А это всё - особые требования к материалу и его монтажу, и цена. Зато она может быть токсичной.

Для внутренних не важен диапазон температур, требования по прочности, проще монтаж. Зато особые требования по токсичности, пожаростойкости и горючести.

т. е. при одинаковой эффективности - выбор по цене, доступности, мороке

Самый простой ответ - утеплив снаружи мы используем теплоемкость стены для поддержания ровной температуры внутри квартиры.

В гараже наоборот - стены надо утеплять изнутри. Пришли в промерзший гараж на 4 часа поработать и быстренько воздух прогрели до +15. Если теплоизоляции на стенах не будет, то нагреваемый воздух будет тут же охлаждаться о промерзшие стены и пока все стены гаража не прогреешь, то тепло не будет.

Еще пример, аналогичный, на садовом домике. Если в садовом домике вы зимой планируете жить постоянно, и будете его топить хотя бы раз в день, то его надо утеплять снаружи. Кирпичные стены накопят тепло и будут его отдавать во внутрь помещения между топкой печи. Если будете приходить раз в месяц, то лучше утеплять изнутри. Быстро прогреется воздух и будет тепло, но надо постоянно топить печку.

Квартиру утепляют только снаружи.
_______________________

Точка росы в любом случае будет внутри стены, на запотевание стен влияет разность температур стен и воздуха, и влажность воздуха помещения. А с какой стороны утепление - для росы не важно.

Если в жилом помещении при +20 на стенах роса, то стена проморожена чуть ли не всю глубину, а воздух влажный чуть ли на 80%. Это ж за квартира и стена такая?!

у нас уже полгорода утеплили СНАРУЖИ, я вот планирую