На бытовом китайском.. .
На том, о чем вы пишете, не разговаривают.. . Эти понятия относятся к иероглифам, а на иероглифах, как известно, не разговаривают...
В Китае множество языков. Как утверждает великая Википедия, В Китае 292 живых языка и один вымерший язык... http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%B7%D1%8B%D0%BA%D0%B8_%D0%9A%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%9D%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%A0%D0%B5%D1%81%D0%BF%D1%83%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B8
Вы все-таки различайте устную и письменную речь. Те понятия, окоторых Вы пишите, к разговорному языку отношения не имеют
Строго говоря - китайского языка не существует. В Пекине говорят на путунхуа, в Гуанчжоу на кантонском. .
А традиционный и упрощённый - это варианты письменности.