Подскажите как маринуется гусиная печень?)

Ингредиенты:
1 шт. гусиной печени (600-700 г) ,

сок 1 апельсина,

10 виноградин,

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте печень ломтиками толщиной 1-1,5 см, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду, посыпьте её солью и смажьте оливковым маслом и салом. Выложите кусочки печени, переверните через 5 секунд 4-5 раз и выложите на тарелки. Очистите виноград от косточек, положите на сковороду, залейте апельсиновым соком и нагревайте, помешивая около 30 секунд. Полейте фуа-гра виноградно-апельсиновым соусом и украсьте базиликом, петрушкой или мятой.
Щёлкайте по синей строке.

http://yandex.ru/yandsearch?text=как+маринуется+гусиная+печень&clid=1972098&lr=101459