Я обычно в духовке на гриле делаю картофель, курицу кусочки или крылышки. Там время готовки на 1 кг. примерно по 25 минут на сторону. А с рубой не знаю. Возможно ее тоже стоит в майонезе замариновать и готовить минут на 10 меньше?
В майонезе? О здоровье Вы судя по всему не заботитесь, как и о калорийности. Минтай содержит несчастных 80 калорий на 100 грамм, но без маринадов и специй - вареная туалетная бумага. Самый простейший вариант получить вкус - обжарить в кляре, предварительно посолив и обваляв в майонезе.
Для гриля, замаринуйте в растительном масле, с луком или чесноком, соком лимона, горчицей, любимыми специями и зеленью. И если здоровье не беспокоит - в майонезе. Минтай получится вкусным, сочным и мягким. Готовится быстро, по 10 минут более чем достаточно. Но учтите, что минтай рыхлый как мокрый песок и перевернуть будет сложно, понадобится широкая лопатка.
Не мариновать, просто слегка посолить и поперчить.
Рыба на гриле хороша и без мариновки.
Мясо ведь зачем маринуют? Чтобы не было жестким и быстрее пропеклось. А рыба и так очень быстро готовиться, так что и мариновать заранее смысла нет.
Что касается вкуса - при подаче на стол можно сбрызнуть лимонным соком или гранатовым уксусом. Объедение!
⇢