Почему сырники получились "сухарями"? Что я не так сделала?
Делала я сырники.. 200 гр. творога, пол ч. л. соды, 2 яйца, соль, сахар, ваниль. Потом добавляла муку пока тесто не станет таким, чтоб к рукам не приставало. Замесила, раскатала, порезала на квадратики. Жарила на сковороде, на постном масле. Рецепт мамин, у нее всегда отлично получалось.. А у меня вышло что-то не совсем съедобное.. они почему-то покрылись такой "дубовой" коркой.. как будто я их в панировочных сухарях обваляла О_о.. да и постное приходилось каждую минуту доливать.. оно будто испаряется... А когда "сырники" остыли, то превратились в обычные сухари.. проглотить невозможно.. .
В чем может быть причина? Может соды мало? Или я с мукой переборщила??