Как отключить звук камеры когда фотографируешь?

В зеркальных не отключается, так как зеркало и затвор их издают, а в мыльницах, ультразумах и системных (компакты со сменной оптикой) в основном меню камеры можно отключить.

Если не зеркало, то через меню.