Такое бывает, но почему?

Поспорил тут с заумным коллегой.
Условия: В стакан объемом 200 мл, залили 150 мл. горячей воды 89○С (рис. 1), после добавили обычный чайный пакетик черного чай (рис. 2). После настойки чая, прошло 4 минуты, при этом чайный пакетик остался внутри стакана, уровень воды понизился на несколько мм (рис. 3).
Вопрос: Почему?
-----------------
Дайте развернутый ответ.

"Несколько мм" - это 2-5 мм.