При пятидневке, норма рабочих часов - 40, перерыв в них не включен.
Все что выше нормы, идет с согласия работника к привлечению его к сверхурочке и оплачивается отдельно согласно тк рф.
Если, режим рабочего времени и времени отдыха отличается от общих правил, то они обязательно прописываются в трудовом договоре.
Таким образом, если в трудовом договоре установлена пятидневка, то максимум 40 часов работы + отдельно время отдыха (обед, перерыв и тд) , так же указывается отдельно начало и конец.
Если прописано полностью как Вы описали, то работать Вам по 10 часов.
Ст. 57 тк рф
Глава 16 тк рф