Остаться или уехать (ниже большое изложение)

Сложилась у меня очень сложная ситуация.
Начну так.. .

Работаю уже 3 года официантом в своем городе. Работа нравится, но выбрал я общепит только потому что мечта есть стать поваром. Кулинарного образования у меня нету, поэтому мечте моей сложно было бы сбыться.

Буквально 3 месяца назад устроился я официантом в новый ресторан (так называемый ресторан премиум-класса). Начальство молодое, отношения сложились хорошие у нас.

Месяца 2 назад сложилась такая ситуация что почти весь поварской персонал уволили за косяки и начали искать новый, поставили нового шеф-повара. И я пользуюсь случаем "была не была" попросил у директора походить на кухню поучится, что бы в дальнейшем работать на кухне. На что директор согласился! Я несказанно рад начал учится.

Вот уже 2 месяца я в свои выходные от работы офом выхожу на кухню в смену "бесплатно".На данный момент как, по крайней мере заметил персонал готовлю и отдаю блюда намного лучше чем другие повара. Талант мой заметили. А вот шеф молчит. Я много раз спрашивал когда меня официально возьмут на кухню, но шеф только говорит "потом, посмотрим, еще не время".

Итог такой. Я до сих пор бесплатно работаю поваром, когда устроят меня неизвестно.

И тут в свете последних событий мой друг проживающий в Сочи предложил мне уехать к нему на сезон работать. Работа поваром в ресторане, за очень и очень приличную з. п. Но это только на сезон. Потом обратно домой.

Так вот я хожу в депрессии и раздумиях. Что выбрать хороший опыт работы и деньги (на сезон) или остаться бесплатно работать в родном ресторане не зная когда шеф соизволит меня взять в команду.