Подскажите.. . пожалуйста правильно или нет???

Дали рецепт кваса. В рецепте написанно.. . сухари остудить и положить в банку. а затем залить холодной водой.. . Залез в интернет и прочитал, что горячей.. . Как правильно-то? Если горячей нужно было.. . То что теперь делать?