Видео-регистратор В каком режиме, качество видео съёмки будет лучше, для дальнейшего просмотра, 50гц или 60гц

это не качество съёмки, а фильтр мерцания ламп освещения.
У нас в розетка 50Гц, поэтому фильтровать нужно именно эту частоту.
А частота записи кадров - это FPS (frames per second). Больше - лучше. Но 30 FPS обычно хватает.