куда вешать градусник, на северную или южную сторону?

Без разницы, главное чтобы в тени

Чтобы был всегда в тени

Туда, где нет солнца в то время суток, когда вы на градусник чаще смотрите. Обычно это утро.

лучший вариант в тенек чтоб не нагревался от солнца