Сколько в среднем будет идти посылка из Волгограда в Рыбинск?

По минимуму — считай +1 день на каждый пункт, в котором побывает посылка.
Максимум — сколько наглость позволит, это же Россия =))
Ну грубо говоря: Волгоград — прием, отправка в Ярославль, сортировка, логистика, Рыбинск главпочтамт, Рыбинск конечная (если не на главном получать) — неделя. Плюс выходные дни в почтовых отделениях учти.

Если в Ярославле сортировка не такая как в Питере, хе-хе =)))