1. Рекомендую для начала на карту посмотреть. . .
Если лениво, то скажу, что Родос находится в 30-50 км от турецких курортов Бодрум и Мармарис. Так что и климат, и море, и природа, в вероятность землетрясений - всё там абсолютно ОДИНАКОВО.
2. При поездке на пляжный курорт (что на Родос, что в Турцию) Вы в любом случае полетите чартером, так что вопрос о выборе авиакомпании не стоИт вообще. Полетите той, которую предложит туроператор, у которого купите тур, а тур Вы купите у того ТО, который предложит наилучшие условия по тому отелю, который Вы выберите для отдыха.
Соответственно, надо понимать, что при полёте чартером Вы платите гораздо меньшие деньги, чем при полёте регулярным рейсом, но при этом получаете бОльшую вероятность отмены/задержки/переноса рейса. Причём, зависит всё это, в большинстве случаев, не от авиакомпании, а от туроператора-консолидатора рейса.
3. Уровень сервиса зависит не от страны, а от отеля, который Вы САМИ выберите себя для отдыха. При этом надо понимать, что за смешные деньги ни в Греции, ни в Турции нормального сервиса Вы не получите.
Единственное существенное отличие тут между Турцией и Грецией состоит в том, что отелей, работающих на олл-инклюзив в Греции много меньше, а стОят они несколько дороже. Опять же, в Турции гораздо больше отелей, инфраструктура которых рассчитана на отдых с детьми.
4. Единственный несомненный плюс Родоса - на экскурсии ездить ближе (остров очень не большой).
⇢ 
Очень люблю Грецию.
