Bogi
С нуля начинать-разоритесь.
Вид деятельности - оказание услуг общественного питания. Возможна вмененка, УСН доходы-расходы, выбирать вам
Согласен с Татьяной, но опять таки, надо детально смотреть - где открывать хотите. Так с кондачка ответить нереально