Готовлю кекс шоколадный. Сколько держать в духовке при 170 градусах? Сколько после? (30 минут До, 30 после)?

Question

Павел Мавлютов · Accepted Answer

Зависит от веса и плотности. а также - о наличия или отсутствия разрыхлителя.
Килограммовый (форма 26 см на две трети) - не менее 45 минут, И до 70 минут. 
Если бисквит типа шарлотки - до 45 минут. А с разрыхлителем - при температуре 160 - не менее 75 минут.

Юльчик Давыдова · Answer

Кексы штука капризная. Приготовьте большую деревянную зубочистку, и через полчаса, пробуйте каждые пять минут, пока не будет выходить из теста абсолютно сухой и чистой. Обычно 4-5 раз хватает.

Настёна Пасхина · Answer

30 мин мало при т. 170