Подскажите, где в Самаре можно купить банку творожного сыра Арла (или Буко) - он используется для приготовления роллов.

Посмотрите в интернете. Как правило есть фирмы которые продают оптом и в розницу. Рестораны же где-то закупают. Хотя АРЛА, я думаю, должна быть в любом маркете