Хозяюшки, кто делал торт "Эстерхази", подскажите, как оформить верхний узор?
Читала, что надо растопить 50 г темного шоколада, дать чуть остыть, а потом ложкой или кондитерским шприцем выдавить спираль, которую ножом или зубочисткой разрезать на 8 частей.
Топленый шоколад вечно течет, выходит криво. . Пожалуйста, посоветуйте, как лучше сделать. Буду благодарна)