хозяюшки, вот объясните - что не так делаю?
вроде всё по рецептам, выпекаю по времени, духовку там разогреваю, то, сё - но выпечка "УСЫХАААЕТ"!!!! печенье не рассыпчатое, а плооотное такое - не откусить, бисквиты - тож плотные, а мне хочется такие нееежненькие, мяконькие, рыхленькие, воздушненькие - как маффины.... У других даж вот если подгорел пирог - у него только корка жесткая, а под ней - БИСКВИТ, а мои - НЕ ГОРЕЛЫЕ, но ..."можно гвозди забивать"..