Дорогие хозяюшки, помогите пожалуйста!

•500-550 гр. вишни (уже без косточек) .
•200 гр. муки.
•4 яйца.
•4 полные ст. л. светлого жидкого мёда.
•150 гр. размягчённого сливочного масла + 50 гр.
•5 ст. л. с небольшой горкой сахарной пудры.
•200 гр. грецких орехов (измельчить в процессоре, но не в муку) .
•50 гр. рубленного тёмного шоколада.
•100 мл. яблочного сока.
•10 гр. ванильного сахара.
•2,5 ч. л. разрыхлителя.
•1 ч. л. молотой корицы.
•Щепотка соли.
•20 гр. миндальных лепестков и мята для украшения.
•
•Неразъёмная форма для выпечки 23-24 см. диаметром.
1.Растопить в сковороде 50 гр. сливочного масла, к маслу добавить ванильный сахар с сахарной пудрой, перемешать. Добавить вишню, протушить минут 5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Затем ягоды выложить шумовкой и равномерно распределить по дну формы. Жидкость, оставшуюся в сковороде, уварить вдвое, до небольшого загустения и вылить на ягоды.
2.Размягчённое масло взбить миксером до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого, затем мёд и яблочный сок, снова взбить.
3.Муку смешать с солью, корицей, разрыхлителем, орехами и рубленным шоколадом, порционно добавлять к маслянно – яичной смеси, взбивая на малых оборотах. Тесто выложить на ягоды, равномерно распределить.
4.Выпекать в прогретой до 180*С духовке 50 минут, проверить готовность лучинкой.
5.Готовый пирог полностью охладить в форме, затем аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить миндальными лепестками и мятой.
6.Приятного аппетита!!!

Тортик на скорую руку.
тесто:2 яйца взбила с 1 ст.сахара,добавила 0,5 ст.раст.масла
и 0,5 кефира,все перемешала,туда же 1ч.л.соды (гашенной) и 2
ст.муки,перемешать и можно выпекать,спекла разрезала на 2
части.Пропитала нижний корж пропиткой,которая осталась от вчерашнего
торта:2 ст.воды и 1 ст.сахара довела до кипения и влила 50
мл.гр.коньяка.А вот тут самое смешное,хотела сделать крем из взбитых
сливок,а они у меня так и не взбились как не старалась,первый раз у меня
такое,ну что делать смазала таким как получился,верхний так же
пропитала и щедро полили этим кремом.Из долек мандаринов сделала подобие
корзинки,из киви листья,вчерашние оставшиеся розы тоже примаздрячила в
торт и посыпала присыпкой
Пряничный торт! - без выпечки

Состав:
* пряники - 500-700 г,
* бананы - 2-3 шт,
* грецкие орехи - 50-70 г или тертый шоколад.
* для крема
* сахар - 100 грамм сахарной пудры или сахара.
* сметана - 500-700 грамм
Приготовление:
Пряники разрезать вдоль на 2-3 части.
Банан порезать кружками.
Грецкие орехи или шоколад измельчить.
Приготовить крем:
сметану смешать с пудрой или с сахаром.
Находим миску соответствующего размера. Выстилаем ее изнутри пищевой пленкой.
На пленку выкладываем слоями смоченные в сметане пряники и бананы,
пересыпая их ореховой крошкой. Если любите тортик посочнее,
то сметаны надо брать чуть побольше. Утрамбовываете рукой и ставите на ночь в холодильник. Утром переворачиваете на поднос (блюдо),
снимаете пищевую пленку и все – наш тортик готов.
Украшаете по вашему желанию.
Примечание:
Сахара необходимо гораздо меньше указанного к-ва в рецепте, т.к пряники очень сладкие, да и бананы тоже.
Я вместо бананов добавила чернослив и изюм,что очень хорошо сочетается со сметанным кремом.
чернослив и изюм,что очень хорошо сочетается со сметанным кремом.
торт домашний(без выпечки в духовке)
сначала делаем крем:масло слив -200г,яйца-2шт,молоко-500г,сахар-1стак,мука-2стол ложки.все перемешиваем и на газ до загустения,варим после закипания 2-3сек при постоянном помешивании. тесто:яйцо-1шт,сгущенка-1бан,1чайн ложка соды гашеная уксусом,мука до густоты раскатки. ставим на газ сковороду и накаляем ее.от теста отрываем кусочки, раскатываем , вырезаем круги тарелкой и обжариваем на сковороде(БЕЗ МАСЛА).выпекать корж по 1-ой минуте на каждой стороне.каждый корж помазываем кремом,сверху можно посыпать какао или тертым шоколадом.потом ставим в
холодильник на 2часа для пропитки.
ТОРТ КУДРЯШ
Основа -бсквитные коржи.Светлый и шоколадный.
Бисквит:5 яиц+1 стакан сахара взбить в пену,соды пол ч.л.загасить 1 стол ложкой уксуса,ванилин щепотку,1 стакан муки.Осторожно размешать и в смазанную маслом форму с высокими бортами.Готовность проверяем лучинкой.Вынуть из формы готовый корж и в теплом состоянии ножом с тонким лезвием разрезать вдоль на 2 пласта.Подушками пальцев соскоблить немного крошек.Сложить в отдельную посуду.
Шоколадный корж печем также+2 стол ложки какао.Получилось 4 коржа.2 белых и 2 шоколадных.
Крем.Заварной шарлот:300 грамм слив.масла растереть добела.В отдельной посуде 2 стакана молока+2 стол.ложки без верха муки+ пол стакана сахара(торт получается не приторным) размешивая ложкой или венчиком,поставить на тихий огонь,прогреть до состояния киселя,не доведя до кипения!Постоянно помешиваем,чтобы не было никаких комков.Охладить.Важно:чтобы кисель и масло были одной температуры,во время взбивания.По 1 стол.ложке вбивать в масло этот кисель.Добавить 1 стол.ложку коньяка.Получаем пышный и ароматный ,не очень приторный крем!Добавить щепотку ванили.
Промазываем по очереди коржи кремом,чередуя цвета.Поверх крема разложить нарезанные тонко дольки киви.Обмазать сверху и со всех сторон кремом.Смешать крошки разных цветов.облепить крошками торт со всех сторон.Вместо киви иногда я использую грецкие орехи.Получаем другой вкус.Поставить торт в холодильник на пропитку желательно на всю ночь!По желанию можете пропитать коржи ликером,либо коньяком.Но и без пропитки торт не будет сухим.

"Шоколад на кипятке"

Состав

2 стакана муки
2 ст. сахара
2 яйца,
1,5 ч. л. соды или 1, 5 ч. л. разрыхлителя
6 ст. л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч. л. ванильного сахара
1/2 стакана раст. масла
1 стакан кипятка
Приготовление
Взбить сахар и яйца. Добавить все остальные ингредиенты. В самом конце добавить стакан кипятка и тщательно перемешать. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
Духовку надо нагреть заранее, чтоб сразу после вливания кипятка и размешивания, поставить печь. Тесто после кипятка становится жидким. Так и должно быть. Если брать полную порцию, то получается многовато для круглой формы 28 диаметр. Я брала протвинь и всеравно получилось много, сделала еще несколько маффинов. И вместо соды и разрыхлителя, я просто 3 ч. л. разрыхлителя. Получилось супер!

Торт «Изюминка»

Сахар - 1/2 стакана
Яйца - 4 шт.
Изюм - 100 г
Орехи - 50 г
Какао - 3 ст. ложки
Крем:
Яйца (желтки) - 3 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Какао - 3 ст. ложки
Сливочное масло - 200 г
Кроме того:
Шоколад

Растереть сахар с 4 желтками, добавить промытый изюм, толченые орехи, какао и соединить все с белками, взбитыми в пену.
Готовое тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпечь в умеренно горячей духовке. После остывания разрезать корж пополам и прослоить кремом. Для приготовления крема растереть яичные желтки с сахаром, добавить какао и сливочное масло.
Украсить верх торта изюмом, разложив его от центра к краям веером, предварительно окунув каждую изюминку в растопленный шоколад.