какие документы может проверить глава сельской администрации если я торгую дровами в его поселке? на грузовом авто

Все документы : паспорт, право и основание на продажу, кассовый аппарат и т. д. и т. п.

Порубочный билет. Если его нет - значит украл.

лицензию на делянку и порубочный билет

Нет у ниго никаких прав на проверку. Пусть своей работой занимается, а не милицейской. Посылай его на х....