подскажите, пожалуйста, рецепт квашения яблок в бутле..

Яблоки уложить слоями, перестилая листьями винограда, вишни и смородины, залить рассолом и положить сверху гнет. Рассол: на 10литров воды 400г сахара, 25г соли, 150г ржаной муки. когда запенится, пену снять, если нужно, долить воды., неделю квасить, потом в холодное место на 2недели и можно кушать