Посоветуете лучшую швейную машинку для ателье, модель и почему она.

Промышленную.

Хотите своё дело открыть? Тогда не с того начинаете. . Собственный бизнес - посетите эту категорию
Скорее всего, опыта у вас нет, поэтому не знаете наверняка, какую именно нагрузку будут нести машины и какую конкретно операцию должны выполнять лучше всего, а какие вообще никогда не понадобятся. . Ведь профессиональные устройства отличаются от бытовых, вовсе не "расширенным диапазоном программ", как раз наоборот - их имеется всего несколько, "заточенных" под конкретные задачи. И главное отличие от бытовых вариантов, что профессиональные готовы работать в три смены. Практически не выключаясь. .
Вполне применим вариант покупки Б/У техники, имеющей износ не более 40-50%, которая распродаётся какой-нибудь неудачливой, обанкротившейся компанией. Может, вам повезёт больше. .
Выбирать можно из таких фирм: Juki, Pfaff, Durkopp Adler, Brother, Siruba, Protex, Typical, Zoje
Так же можно смотреть предложения "простых" производителей", в аннотации к моделям которых указано, что данная ШМ пригодна для профессионального использования. .

http://www.ferra.ru/ru/byt/review/How-to-choose-sewing-machine-overlock/#.VC1zEVfAE6Y
http://www.portnishka.ru/article/Kak_vibrat_shveinyu_mashinu/321339_Kak_podobrat_sebe_promyshlennoe_shveynoe_oborudovanie.html
http://moyafirma.com/kak-otkryt-atel-e-sdelayte-etot-mir-luchshe-508.html
http://www.sewing-master.ru/kak-otkryt-atele.html