Подскажите, можно ли увеличить количество символов твита в твитере?

Скорее всего - нет. Но, можно написать большой текст в любом приложении в виде заметки, через программу "Evernote" или обычные встроенные заметки гаджита, сделав скрин набранного текста и выставить полученный скрин текста в Твиттер.