Могу ли я получить разряд на охранника не имея военного билета и смогу ли я потом устроиться на работу?

если вы избегаете призыва, приготовьтесь много лет жить на полулегальном положении.
Работать можно нелицензированным охранником - но это не будет стабильная работа с хорошей оплатой.