И эти работники никакущие, руки-крюки. Снова менять штат или этих учить? Может что ещё посоветуете?

Зависит от сферы деятельности. Можно посадить их на небольшой оклад+% - как будут работать, так и получат. Или давать премии в конце месяца тем, кто хорошо работал, может и у других стимул появится. Не забывайте про похвалу (доброе слово и собаке приятно) Придумайте систему штрафов, может это их заставит шевелиться) Может вам это не подходит - не знаю, повторюсь, что не в курсе вашей деятельности.