Вчера попробовала соленые волнушки ( солила не я ) , а они горчат. Можно ли без риска для здоровья исправить положение ?

их мало вымачивали.... теперь никак раз уже соленые

Можно попробовать их оставить в покое еще на пару недель. Может, ферментация до конца не прошла, особенно если сырыми или полусырыми солили. Иногда горечь со временем уменьшается или вовсе уходит. Можно грибы непосредственно перед употреблением вымачивать. Единственно, что и соль вымочится и грибы могут стать несколько безвкусными.

вряд ли, скорее их недостаточно вымочили.. . но можно использовать их в салатах - нарезанные небольшими порциями они салат не испортят, скорее, придадут пикантности...))

Недосолились. Подождите ещё.

Купи пиццу и сожри.

вы их еще раз вымочите, воду меняйте! , горечь и соль уйдут, потом надо вновь посолить, но гораздо меньше по вкусу, можно сварить, минут 5-10 и тогда засолить