Дмитрий Гусев
Дмитрий Гусев

как солить волнушки, если есть желание, как можно раньше съесть их все без остатка?

IF
Iogan Fon-Klyugenau

Берем волнушки, складываем в большой пластиковый таз, моем, перебираем. Готовые к засолке грибы замачиваем в холодной воде из крана на 3 дня, в течении этих трех дней надо часто менять воду, раза 3-4 в день, но не меньше 2 раз, иначе грибы закиснут.

Вымоченные грибы можно начинать солить:

В широкой пластмассовой емкости кладем слой грибов, посыпаем его обильно сплошным слоем соли, не бойтесь пересолить.

На первый слой грибов с солью выкладываем второй слой грибов и так же засыпаем солью. На соль второго слоя кладем мытые листья хрена в один слой.

Остальные слои повторить как первый и второй. Закончить надо слоем с листьями хрена.

На уложенные слои ставим гнет (груз) 3-5 кг.

В таком виде грибы выдерживаются еще 3 дня, после этого их можно разложить (плотно) по стеклянным банкам (0,5 или 1 литр) вместе с листьями хрена (можно положить листья на на грибы прямо под крышку) и рассолом, и закрыть пластмассовыми или стеклянными крышками.

ВАЖНО!! ! ни на каком этапе засолки не использовать металлическую посуду, даже эмалированную

Разложенные по банкам грибы держать в холодном месте - холодильник, подвал, но не перемораживать. Употреблять в пищу грибы можно через 30-40 дней. Перед употреблением рекомендую промыть грибы в проточной воде от излишков соли.

Со сметанкой эти грибки просто обалденные

Се
Сергей

Макай в соль и ешь 😄

Светлана
Светлана

Отварить предварительно, потом посолить. Такие грибы через пару недель можно есть.

СС
Сова Сова

Соленые горячим способом ем на 3-ий день уже, живая, и вымачивать не надо. В принципе такие можно есть в тот же день, но все-таки опасаюсь

Похожие вопросы
Как засолить грибы, волнушки?
волнушки можно отворить и солить потом, или надо отмачивать в холодной воде, потом варить и солить?
как засолить волнушки
Как правильно и быстро засолить волнушки?
как засаливают грибы волнушки?
как солить волнушки холодным способом?
как солить волнушки горячем посолом
Как чистить грибы волнушки? Как солить толстую свинушку?
Как заготовить волнушки на зиму?
Вчера попробовала соленые волнушки ( солила не я ) , а они горчат. Можно ли без риска для здоровья исправить положение ?