Является ли "импортозамещением" смена поставщиков с европейских на китайские? Лучше ли китайская еда чем европейская?

жила некоторое время в Европе, самый лучший ресторан, который действительно произвел впечатление был китайский, зайдите сами, закажите хотя бы утку