ГОСТ 2.004-88
1.8. Буквы, цифры и знаки в документах, получаемых на графических устройствах, должны соответствовать ГОСТ 2.304;
на АЦПУ - определяются типом печатающего устройства.
Примечания:
1. Допускается изображать цифру «ноль» как с чертой, так и без нее, например, «О» или «Ø».
2. Допускается изображать знак умножения «×» знаком «звездочка» («*»).
3. В документах, получаемых на графических устройствах, допускаются другие шрифты при условии однозначности понимания каждого символа.
Т. е. если техническую документацию выпускаете не рукописным способом и не на печатающей машинке, а на принтере/плоттере - пожалуйста, имеете полное право употреблять и " * " и " х ".