Что такое "интервенция" на зерновом рынке?

Если цены падают ниже уровня, при котором обеспечивается нормальное воспроизводство, то государство начинает скупать зерно, в результате чего цены растут. Если цены резко поднимаются (например, из-за плохого урожая) , государство выбрасывает на рынок зерно из своих запасов, осаживая, таким образом, не в меру ретивых спекулянтов. Таким или примерно таким способом регулирования зерновых цен пользуются правительства во многих развитых странах.