какая разница между " радиотехником и электротехником". И кем можно стать закончив эти специальности?

Радиотехника это более тонкая электротехника, всякие вычислительные цепи, передатчики и тп.
Электротехника, обычно силовая и дубовая.

Кем можно стать? Можно дворником, можно продавцом, можно по специальности, можно не по специальности - смотря что умеете .

Книгу переворошив, намотай себе на ус -все работы хороши, выбирай на вкус!